姜，又名"生姜"，多年生草本植物，我国习惯作一年生栽培。须根不发达，根茎肥大，呈不规则块状，灰白或黄色。 我国周代已有栽培生姜的记载。到了汉代，有人因大量种姜，以至发家致富。苏轼《东坡杂记》在描写号称"聪药王"的钱 ... 姜能御百邪
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